ZetHUB
Administrator
- Регистрация
- 18 Дек 2018
- Сообщения
- 46.020
- Реакции
- 10.026
Другие темы автора:
[Jean-Marie Lanio] Всё о круассанах. Пошаговое руководство (2021)
Долгожданная новинка от французских пекарей. Подробное руководство с пошаговыми фотографиями и объяснениями на каждом этапе процесса. Выбор правильных продуктов, расчёт базовой t теста, типы складывания и их влияние на конечную слоистость, режимы расстойки и выпечки - все, что вы когда-либо хотели знать о приготовлении круассанов, объясняется здесь от а до я.
Скачать